Cupcakes festifs

Afin de célébrer la nouvelle année  pourquoi ne pas préparez des cupcakes célébrant ce temps festif de l'année

Cupcakes   festifs

Ingrédients

3oeufs

½tasse de beurre non salé  ramolli

½tasse de sucre

1/3 de tasse de jus d’ananas non sucré

1  tasse de farine

1 ½ tasses de fruit confits finement hacher

2/3 tasse de raisin sec  finement hacher

¼ tasse de dattes dénoyautées, finement hacher

 3/4 c. à thé de  levure chimique

1 c. à thé d’extrait de vanille

½ c. a the de sel

Préparation

Préchauffez le four à 325 F. Garnissez un moule à muffin à 12 compartiment de moules en papier. Dans un bol moyen, battez légèrement les œufs, ajouter le beurre et le sucre, puis mélangez jusqu'à l’obtention d’une texture légère et duveteuse.

Ajoutez le jus d’ananas, la farine, puis mélangez bien. Incorporez les autres ingrédients. Puis fouettez au batteur électrique pendant 2 minutes, jusqu'à l’obtention d’une texture légère et crémeuse

Répartissez le mélange dans les 12 moules de papier. Faîtes cuire de 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les cupcakes soient gonflés et fermes au toucher. Laissez refroidir quelques minutes puis déposez sur une grille. Laissez refroidir complètement avant de glacer

Garniture

Ingrédient

1 tasse de sucre a glacer

1c. à thé de citron

1 tasse de beurre ramollie

2 c. à soupe de brandy

Petit bonbon à thématique du temps de fêtes 

Entre-temps, mélangez la moitié de tous les ingrédients, sauf les petit bonbon, à la cuillère de bois. Ajoutez ce qu’il reste des ingrédients et battez jusqu'à l’obtention d’une texture légère et duveteuse

Mettez la garniture dans une poche à douille munie d’un embout regulier de taille moyenne, et garnissez les cupcake. Décorez de petit bonbon

Katiana

Bonbon & Chocolat

Voici un poème que j'ai écris quand j'ai découvert ma voie: celle de devenir pâtissière et celle du lolita. Je crois qu’il va me suivre tout au long de ma vie. Il représente ma future pâtisserie et mon monde lolita.

Vous vous demandez surement quel est le lien entre le lolita et ce poème  et bien je vais vous le dire  après la lecture de celui-ci.

Bonbon & Chocolat

Comme vous me tentez 

Comme j’ai envie de vous 

Serait-ce de la gourmandise 

Devrais-je me laisser tenter

Oh! Diable douceur!

Pourquoi me tourmentez vous

Bonbon, chocolat, petits gâteaux, …

Dois-je vous contempler ou vous dévorer

Crème glacée, caramel, biscuits, …

Dites oui et je serais comblée

Oh! Divine sucrerie!

Peu importe vos saveurs je serais vôtre

Une bouchée et je retombe en enfance

Dans ce monde magique où je me sens si bien

Oh! Douceur restez!

Bon! À présent, faites cet exercice, vous allez comprendre.  Prenez tous les mots se rapportant aux pâtisseries  et aux bonbons et remplacez ces mots par ceux se rapportant au lolita. Exemple pour le titre  Ombrelle et Dentelle. Allez-y avec votre imagination! En écrivant ce poème, je pensaisàa tout ce que j'aime et le lolita en fait partie. Je me suis dit pourquoi ne pas donner un double sens à cela. Si jamais vous faîtes cet exercice j'aimerais  vous lire dans les commentaires. Cela pourrait être amusant.

Katiana

Cupcake à la vanille de Rudolph

Étant donner que c’est les temps des fêtes, je vais partager avec vous une recette à saveur de cette période des fêtes. Je vous partage la recette de Rudolph.

                                                                                                                          

Cupcake à la vanille de Rudolph

Mélange à cupcake

Ingrédients

3oeufs

1 tasse de beurre ramoli

1 tasse de sucre

½ tasse de lait

1 ½ tasse de farine

1 1/3 c. à thé de  levure chimique

2 c. à thé d’extrait de vanille 

Préchauffez le four à 325 F. Garnissez un moule à muffin à 12 compartiments de moules en papier. Dans un bol moyen, battez légèrement les œufs, ajouter le beurre et le sucre, puis mélangez jusqu'à l’obtention d’une texture légère et duveteuse.

Ajouter le lait, la farine, la levure chimique et la vanille. Puis fouettez au batteur électrique pendant 2 minutes, jusqu'à l’obtention d’une texture légère et crémeuse

Répartissez le mélange dans les 12 moules de papier. Faites cuire de 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les cupcakes soient gonflés et fermes au toucher. Laisser refroidir quelques minutes puis déposer sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de glacer

Garniture

Ingrédients

100g de chocolat noire

2 c. à soupe de beurre ramolli

½ tasse de crème épaisse

Petits rennes décoratif (disponible dans les boutiques spécialisées)

Pendant que les cupcakes refroidissent, dans une casserole moyenne, à feu moyen, faîtes chauffer le chocolat et le beurre. Quand la préparation commence à fondre réduisez le feu à doux, ajoutez lentement la crème. Laissez épaissir en remuant constamment. Retirez du feu, et laissez refroidir. Glacez chaque cupcake  avec cette garniture et décorez d’un petit renne

Bon appétit

Katiana

L’histoire du cupcake

Uncupcake(ou fairy cake, « gâteau de fée ») est un petit gâteau britannique en portion individuelle, cuit dans un moule en papier et recouvert de glaçage et autres décorations.

Histoire

Personne n’est vraiment sûr de l’origine du cupcake, mais elle est clairement anglo-saxonne.

Pour certains, son nom viendrait de l’unité de mesure des ingrédients utilisée à la fin du xix^e siècle, exprimée en « cups » (tasses en anglais). En effet, on mesurait les ingrédients à la tasse, et non au poids. Plus tard, ils furent aussi connus sous le nom de « number cake » ou « 1234 cake », en raison de la recette de la pâte traditionnelle facile à mémoriser, à savoir : une tasse de beurre, deux tasses de sucre, trois tasses de farine et quatre œufs.

Une autre explication viendrait plus du contenant que du contenu. En effet, quand les moules n’existaient pas, les gâteaux étaient cuits dans des pots individuels en terre cuite, des sortes de ramequins. Le nom « fairy cake » vient de l’explication pleine d’imagination de sa taille : il correspondrait à la portion d’une fée.

Très en vogue dans les années 1950, le cupcake était réalisé pour toutes sortes d’occasions, goûters d’anniversaire, Halloween, Thanksgiving ou même Noël. Puis il a perdu tout son attrait jusqu’au début des années 2000. Depuis, c’est le gâteau à la mode, qui commence à pointer le bout de son nez dans les pays non anglo-saxons.

 Bon! après ce petit cour d’histoire donner a l’aide de wikipedia,  j ai décidée qu’ a chaque semaine,  (du moins dans mesure du possible),je partagerais avec vous  une recette de cupcakes .

Donc je vous dis de passez une merveilleuse journée 

Katiana

Un sachet de thé qui va loin

Bonjours à tous! Il y a quelque temps j'ai lu un article que j'ai trouvé vraiment intéressant sur les différentes utilisations du thé  et je voulais le partager avec vous pour ceux et celle qui  n'auraient pas eu la chance de lire cet article

Pour cuisiner

Pour préparer rapidement la sauce d'accompagnement d'un rôti de bœuf mélanger le jus de cuisson à une tasse de thé chaud.

Pour ramollir les fruits séchés, il suffit de les faire tremper dans une tasse de  thé chaud.

Pour nettoyer

Un nettoyage avec un chiffon imbibé de thé bouilli refroidi redonne aux miroirs tout leur éclat.

On nettoie les fonds tachés des carafes en y déposant quelque feuilles de thé mélangées avec du gros sel  et un peu d’eau. Agitez vigoureusement.

Lorsque vous nettoyer votre foyer, parsemer les cendres de feuilles de thé humides pour éviter un nuage de poussière.

Pour se soulager

Pour arrêter le saignement  après  l’extraction d’une dent, déposer  un sachet de thé humide sur la plaie puis laissez agir quelques minute avant de retirer.

Soulagez un mal de gorge en buvant une tasse de thé bien froid, additionner d’une bonne dose de miel.

Pour dégonfler et reposer les paupières, appliquez deux sachets de thé qui auront infusés quelques minutes.

Pour se dépanner

Ne jetez pas le thé que vous n’avez pas bu. Arrosez-en  la terre des plantes. Il leur servira de tonique. Les feuilles de thé peuvent aussi être mélangées au terreau.

Pour vieillir une dentelle jaunie, ajouter quelque sachet de thé à l’eau de trempage. Vous obtenez ainsi une dentelle légèrement teinté d’une belle couleur ocre.

Article du journal de Montréal

Katiana

Je suis de retour, reviens à la vie

 Je tiens à m’excuser pour mon absence disons qu’il s’est passée bien des choses dans ma vie ces derniers mois. Bien que les événements qui m’ont déboussolés  ne son pas encore terminés, j’ai décidé de reprendre ma vie en main et de petit à petit recommencer à faire les choses que j aime et qui me tiennent à cœur.  Je pourrais dire que je reviens de loin et à quel point les choses on été difficiles pour moi, mais ça ne me servirait à rien car  j'ai l'intention de ne plus m'enfermer dans l'ombre et la tristesse  voici ma nouvelle philosophie A.Z.P : amour, zennitude et positif

Donc, j’aimerais terminer l’année 2011 et commencer l'année 2012 sur de nouvelles bases. Je vais faire tout en mon possible pour atteindre cet objectif.

Je tiens à remercier la magnifique Audrey Anne de m'avoir soutenu et d'avoir gardé notre blog en vie, si je peux me permettre de dire cela en riant . Merci tu as tellement fait du beau travail,

 Et vous aussi chers lecteurs et chère lectrices, merci d'avoir continué à nous suivre  en souhaitant que ce sera encore pour longtemps.

Je vous souhaite à tous de passer une merveilleuse journée.

Katiana